ご飯がススみまくる！卵とタレで食べる郷土料理「宇和島鯛めし」が激ウマ！！愛媛の「丸水 道後店」

道後温泉の道後ハイカラ通りに

愛媛県松山市の道後温泉の道後ハイカラ通りに、「丸水（がんすい） 道後店」はあります。こちらのお店は、愛媛県宇和島の郷土料理「宇和島鯛めし」の発祥の店です！！

まずは、生搾りみかんビールで乾杯！！

生搾りみかんジュースとビールをあわせた愛媛ならではの「みかんビール」。みかんの味わいがしっかりあって、めっちゃ美味い！！そして、昼から飲むビールは、美味いねぇ。

食べるのは、もちろん「宇和島鯛めし」

こちらのお店では、一言で宇和島鯛飯といっても、色々とアレンジすることができます。

１．鯛の種類

・天然真鯛
・鯛一郎クン（養殖）
・天然真鯛と鯛一郎クン（養殖）の食べ比べ

２．タレの種類

・初代のタレ（濃厚）
・三代目のタレ（まろやか）
・道後限定タレ（コクと甘み）

３．卵の種類

・美豊卵（濃厚）
・紅花卵卵（コクと旨味）
・媛っ娘みかんたまご（甘みがつよい）

今回は、以下をチョイスしました！！
・鯛の種類　：天然真鯛と鯛一郎クンの食べ比べ
・タレの種類：初代のタレ（濃厚）
・卵の種類　：美豊卵（濃厚）

奥が天然真鯛、手前が鯛一郎クンになります。テーブルに「宇和島鯛めし　お召し上がり方」がありますので、それに従って作っていきます。

＜宇和島鯛めし　お召し上がり方＞

１．タレの中の生卵を溶きほぐし馴染ませてください。

２．タレの中に鯛の刺身を全部入れ、薬味（海藻・わさび等）もお好み量を入れてください。

３．おひつからお茶碗にご飯をよそってください。

４．ご飯の上にタレごと具材をかけて出来上がりです。

卵とタレで、鯛がいい色合いに輝いて、めっちゃ美味そう！！実際に食べてみると、タレと卵の味わいが絶妙で、激ウマですぅ！！今まで、こんな鯛めし食べたことありません。

これは、めっちゃはまってしまう美味さ！！2回もお替りして、ご飯を3膳もいただいちゃいましたよ(笑)

紹介しているお店はこちら！

丸水 道後店
愛媛県松山市道後湯之町13-10
089-968-1861
http://www.gansui.jp/

2017年3月8日